يديرون مطعمًا جديدًا في فيكخو
أُفتتح مطعم جديد في فيركستادسغاتن في فيكخو. حيث تديرالمطعم الذي يطلق عليه مطبخ أولسون ، أنيكا أولسون ، التي عملت سابقًا كممرضة.
- تقول أنيكا أولسون "شعرت أنه كان صدفة. لا يمكنك أن تندم على ما لم تفعله وهذا شعور صحيح. نريد أن يكون هذا مألوفًا وأن يكون مثل تناول الطعام في المنزل".
تشمل القائمة الطعام في المطعم على البرغر والحملان وأطباق المعكرونة.
- تشير أنيكا الى أنهم يصنعون كل شيء أساسا من الصفر. وتقول "نحن نفرم اللحم بأنفسنا ويجب أن يكون سويديًا. ثم لدينا الخبز من اسكيليكن".
يشارك انيلكا اولسون ، بلال برتيان ، الذي عمل في هذا المجال لأكثر من 25 عامًا ، يعرض بفخر المبنى. منذ بداية العام ، قاموا بتجديد المباني وبإبداع بلال ، قاموا بتطوير تصميم داخلي فريد من نوعه مع تصميمهم الخاص.
- تعلق أنيكا أولسون على هذا قائلة " لقد تم كل شئ بأقصى سرعة منذ أن استولينا على المبنى ، والذي كان شائعًا جدًا في ذلك الوقت. نريد أن نبرز ونرى بالفعل أشخاصًا يأتون لتفقد المناطق الداخلية".
يعمل حاليًا ، شخصان في المطعم ولكن سيتم تعيين المزيد من الموظفين.
- تضيف أنيكا "أنا لا أريد فقط أن يعمل الناس ، لكنني أريد أن يكون بعض من يتوجهون نحو الخدمة والرعاية".
