إفتتاح مطعم وسط فيكخو

سيفتح مطعم جديد في أغسطس ، وسط فيكخو. وسيكون المطعم عبار عن منزل للشواء حيث يُقديم الطعام بطريقة برازيلية خاصة. يفتح مطعم أومامي غريل في مقر بينشوس السابق في ستورجاتان ، ويتبع صاحب حانة آلان شويش حالياً.

- يشير شويش لـ سمولاندسبوستن ، الى أنه سيكون هناك نكهات من جميع أنحاء العالم تقدم بطريقة برازيلية تسمى تشوراسكاريا. وهناك أسياخ طويلة على شواية خاصة ، حيث يتم شواء 30 سيخًا ، عالقاً في الشواية ، أثناء الدوران. عند الانتهاء من ذلك ، تخرج الأسياخ للضيوف وتقطيع اللحم على الطاولة . ويضيف " أن المبنى كان فارغة لمدة عام تقريبًا بعد انتقال بينشوس إلى معرض ليني. ستكون تجربة جديدة لزوار المطعم حيث يحصلون على علبة من اللون الأحمر والأصفر والأخضر".

ويوضح آلان شويش أكثر عن الالوان قائلاً " إذا كان لديهم اللون الأخضر ، يخرج الطهاة باللحوم الطازجة طوال الوقت. إذا كنت تريد أن ترتاح ، فضعها باللون الأصفر وإذا كان باللون الأحمر ، فهذا يعني "خد الطبق لقد شبعت".