بيع مطعم شعبي في فيكخو
أُفتتح Rustique -Vinbar & Krog ، قبل عامين. حيث تم شراء المطعم الآن من قبل إريكإيزاكسون وبيير جوستافسون، اللذان سيفتتحان مطعم Signatur الجديد في Sandgärdsgatan.
يقولإريكإيزاكسون "سنضع بصمتنا في المطعم. ستكون بداية جديدة مع تجديد كبير في المحل وقائمة طعام جديدة جزئيًا. سنحتفظ بالموسيقى الحية والأطباق الأكثر شعبية ، ولكننا ننتج أيضًا قائمة طعامنا الخاصة بالطهي المنزلي."
عمل بيير جوستافسون طاهيا في The Viewفي Vida Arena. يقول إريك إيزاكسون " في رأيي ، أن بيير جوستافسون هو واحد من أفضل الطهاة في فيكخو. يجب أن يكون المكان مكانًا كلاسيكيًا مع فك جيد ونبيذ جيد وبيئة بار لطيفة. نأمل في الحفاظ على ضيوف Rustique وجذب المزيد."
كان إريك إيزاكسون وبيير جوستافسون في Rustique ضيوفا لفترة طويلة. ثم تمكنوا من دراسة الوضع ورؤية ما ينجح وما يرغبون بالقيام به بشكل مختلف. يأملون في افتتاح المطعم الجديد Signatur في أوائل يونيو. قبل ذلك ، تجري عملية تجديد رئيسية حيث سيتم هدم المرحاض وبناء شريط جديد.
يعلق إريكإيزاكسون على هذا " سيكون بارًا فريدًا غير موجود في فيكخو. سيكون هناك شريطًا ممدودًا في الفلين أنيقًا للغاية ، وأكثر جاذبية للجلوس في الهواء الطلق في الخلف. يجب أن يكون Signatur مكانًا يذهب إليه الجميع."
حصل إريكإيزاكسون على تعليم نادل أساسي ولكنه عمل لسنوات عديدة في Alvestaglass و Lohilo ، كما عمل مدير للمصنع.
ويقول أنه من الممتع الدخول إلى مجال عمل الحانات. "أشعر أنني بحاجة إلى القيام بشيء جديد وأحب التحديات."
كيف تفكر في الظروف الحالية لوباء فيروس كورونا ؟
- إنها السفينة الدوارة ذات العواطف. لحظة واحدة أنا سعيد للغاية ، بعد ذلك أفكر بفيروس كورونا . هل تتساءل عما إذا كنا قد أخذنا القرار في الوقت المناسب ، لكنني أعتقد أننا أخذنا القرار الصائب. ومن غيرالممكن أن يسوء الوضع.
