انتقادات أحد المطاعم في فيكخو بسبب عدة أوجه قصور

أجرى قسم حماية البيئة والصحة في بلدية Växjö تفتيشًا روتينيًا غير مُعلن عنه لأحد المطاعم في Växjö ، حيث وجه قسم حماية البيئةوالصحة في البلدية انتقادات للمطعم بسبب أوجه قصور ، ودونت سبعة أخطاء بعد الزيارة.

من ضمن الانتقادات التي وجهت للمطعم هو أن المطعم به عدة فتحات في السقف ، سواء في المطبخ أو في الغرف الأخرى للمطعم ، ويشهدالمفتشون على أن الغرفة كانت فوضوية بالأدوات والمعدات والأشياء الأخرى التي لم يتم استخدامها. وفي إحدى الغرف كان هناك خرطومحديقة وسجاد ومنصة لا تنتمي إلى غرفة الطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، تم تخزين الطعام بشكل غير صحيح. حيث تم تخزين الأرز في غرفة الاستراحة وكان هناك دلو من الطعام في غرفةالتبريد ودلاء من الدجاج في ثلاجة اللحم تفتقر إلى حماية المنتج.

كما يعلق عمال المطعم السكاكين على الحائط المتسخ بجوار طاولة التحضير حيث يطحنون اللحوم وكانت فوهات الدش اليدوية متسخة فيكل من المطبخ والحوض. بالإضافة إلى ذلك ، يفتقر المطعم الى الصابون ومناشف الأيدي في مرحاض الموظفين وفي حوض المطبخ.

وبحسب المفتشين فإن الدجاج كان يخزن بدرجة حرارة 30 تقريبا أثناء انتظار تبريده أو تسخينه وتقديمه للزبائن. حيث أن التخزين بدرجة 30 ، يكون هناك خطر متزايد لنمو البكتيريا.