Tidigare i år öppnade Karrar Saad nya Nutella Crepes House på Drottninggatan i Växjö. Intresset för caféets meny med bland annat pannkakor, crépes, glass med arabisk grädde och smoothies har varit stort och för att minska risken för smittspridning har Karrar Saad fått tänka till.

– Vi har haft mycket att göra men har gjort det bästa för att inte ha trängsel. VI har plats i våra lokaler och när det har blivit fullt har människor fått sina beställningar och kunnat äta i bilen, säger han.

Menyn bygger helt på Karrar Saads egna recept och enligt honom har många kunder velat ha gluten- och laktosfritt. Men när kommunens inspektörer besökte caféet visade sig att man inte kan använda samma maskin för de olika beställningarna.

– Det kan finnas spår av gluten även när vi gör recepten glutenfria.

Därför väljer Karrar Saad att öppna ett nytt café, Crépes House i Växjö, med samma meny men gluten- och laktosfritt.

– Jag vill inte göra bara för att jag ska tjäna pengar utan för hela Växjö. Det är så många som vill ha laktos- och glutenfritt och vi har fått frågor om det. Jag vill inte att de ska känna sig utanför och att de har problem bara för att de inte kan äta gluten eller laktos.

Var och när öppnar nya Crépes House?

– Det blir en överraskning för hela Växjö men jag hoppas att vi kan öppna så snart som möjligt. Vi öppnar så fort som det är klart.