افتتاح المطعم الدمشقي في فيكخو

افتتح محمد أنس فادو هذا الشهر المطعم الدمشقي ”Damaskus Restaurang” للمأكولات الشرقية ، في Blästergatan 1H بفيكخو. المطعم يعمل بنظام البوفيه المفتوحة ، التي يقدم من خلالها أصناف متعددة ومتنوعة من الطعام السوري والعربي بالإضافة الى وجبات من الثقافات الأخرى.

” فكرة البوفيه المفتوحة أتت من اعتقادي أن فيكخو في حاجة إلى بوفيه مفتوحة تقدم أطباق عربية. لأنه يوجد هناك بوفية مفتوح للطعام الصيني على سبيل المثال والتايلندي والايطالي. البوفيه يطلق عليها المطبخ الدمشقي. لدينا في سوريا الكثير من أصناف الطعام ، لذلك لدينا القدرة على تقديم أصناف كثيرة ومتنوعة كل يوم. يقدم المطعم من بين أشياء أخرى المنسف الاردني والفلسطيني ، المندي سجقات الخروف ، والبرياني والمحاشي بانواعها. بالإضافة الى الشوارما و الاطباق الخاصة بالنباتيين. على الرغم من أننا فتحنا حديثا الا أن هناك إقبال جيد الى حد ما. الناس يحبون فكرة البوفيه المفتوح لأنه يتسنى لهم أكل ما يريدون من الطعام وباسعار معقولة. حاليا ندير المطعم أنا وزوجتي ، ولدينا موظف أخر ، ولكن سنحتاج إلى توظيف المزيد من الموظفين في المستقبل.” كما يقول محمد أنس فادو مالك المطعم.

لماذا اخترت فيكخو لبدء هذا الاستثمار؟

أولا لأن فيكخو مدينة حيوية وفيها حركة ، و يتوافد إليها الناس من أماكن عدة. بالإضافة الى ذلك هناك جاليات كثيرة فيها. وهذا يضيف زخم وحركة للمدينة. ثانيا فيكخو تقدم تسهيلات كثيرة للمستثمرين فيها ، كما أن صناعة المطاعم تعد ناجحة في فيكخو.

ما الذي يضيفه افتتاح مطاعم تقدم طعام من ثقافات مختلفة إلى فيكخو؟

بالطبع نحن لا نقدم طعاما فقط بل ثقافة. هذة المطاعم التي تفتح اليوم في فيكخو بمختلف مطابخة وطعامها تضيف الكثير للثقافة البلد وتثري تنوعها. لذلك من المهم جدا تقديم خدمات جيدة ، تتماشى مع ثقافة ونظام البلد ، لكي نحس أننا بالفعل نضيف شياً لهذا البلد.