سلسلة المطاعم الكبيرة Holy Greens ستفتح مطعم لها في مدينة فيكخو

في هذا الخريف ، سيتم افتتاح سلسلة مطاعم جديدة وسط فيكخو. حيث سينقل ديفيد إيغونسون ، الذي ولد وترعرع في فيكخو ، مفهوم Holy Greens إلى مسقط رأسه.

- لقد أردنا الافتتاح في Storgatan وانتظرنا المبنى والموقع المناسبين لعدة سنوات. الآن وجدنا المكان المناسب ، كما يقول.

فيكخو/ موسايك:-

قبل ثماني سنوات ، افتتح ديفيد إيغونسون ونيبو بافيسيفيتش مطعم السلطة Holy Greens قبل ثمان سنوات في هيلسينجبورج. حيث بدأوا بعدذلك سلسلة Holy Greens وافتتحوا حوالي 15 مطعمًا في مدن أخر في السويد. الآن يقرر ديفيد إيغونسون نقل مفهوم Holy Greens الى فيكخو.

" لقد وقعنا عقد ايجار لمقر بيكبوك القديم في Storgatan وسط فيكخو. بالطبع ، يبدو الأمر رائعًا تمامًا.بالاضافة الى ذلك هناك شعور خاص لأن فيكخو هي مسقط رأسي ، لقد ولدت وعشت فيها حتى بلغت التاسعة عشر من عمري ، كما يقول ديفيد إيغونسون ، المؤسس ومديرالمفاهيم في Holy Greens ، ويواصل: مشيت في Storgatan عدة مرات وأحب دائمًا أن أكون في المدينة. للذهاب للتسوق ومشاهدة وسطالمدينة النابض بالحياة. إنه شعور جميل وممتع أن أكون قادرًا على المشاركة فيه الآن. لقد أردنا الافتتاح في Storgatan وانتظرنا المكانوالموقع المناسبين لعدة سنوات. الآن وجدنا المكان الصحيح."

ماذا ستقدم؟

- السلطات المبتكرة والجيدة والمغذية هي مفهوم Holy Greens. لقد أردنا التركيز على شيء واحد والقيام به بشكل جيد حقًا. ثم لديناأيضًا العصائر والمعجنات الغذائية النيئة.

عمل ديفيد إيغونسون سابقًا في مكتب محاماة في ستوكهولم. في عام 2013 ، قام بتغيير كبير من حيث الطعام والتمارين الرياضية. كانتأيضًا بداية سلسلة Holy Greens. ويقول في ذلك " شعرت أنني أريد أن أفعل شيئًا آخر. بدأت في ممارسة الرياضة والتفكير فيما أتناولهمن طعام. كلما قرأت أكثر ، كلما أكلت بشكل أفضل ثم شعرت بتحسن. القوة الدافعة الكبيرة هي أن الناس يجب أن يكونوا قادرين علىتناول طعام صحي ومستدام. لذلك كلما افتتحنا افرع لنا في المزيد من المدن ، كلما تمتع الناس بالصحة بشكل أفضل."

في الآونة الأخيرة ، تم افتتاح عدد من المطاعم الجديدة في مدينة فيكخو. حيث يشيد ديفيد إيغونسون بمطاعم فيكخو الفاخر ة ، ولكنهيسلط الضوء أيضًا على وجود مساحة لـ Holy Greens.

يشير ديفيد إيغونسون الى أن هناك العديد من مطاعم الهمبرغر ومطاعم البيتزا ولكن ليس هناك الكثير من المطاعم التي تركز على الغذاءالصحي المستدام. ويقول " سيتم الآن تحويل المبنى الذي تبلغ مساحته 200 متر مربع في Storgatan ، والذي كان يحتوي في السابق علىمتجر ملابس ، لتشغيل المطاعم. قام مالك العقار بتقديم طلب للحصول على رخصة بناء وتغيير تجاري. قد يستغرق الأمر بعض الوقت لذلكمن الصعب تحديد موعد الافتتاح. لكن نأمل أن يكون ذلك في وقت ما في الخريف. كما نأمل أن نكون قادرين على تشغيل مفهومنا بالكامل. لدينا الآن حوالي 50 مقعدًا في المطعم."

بالاضافة الى ذلك ، يعني الاستثمار أيضًا العديد من الوظائف الجديدة في فيكخو. حيث يبحث Holy Greens الآن ، عن مدير مطعم ،ومدير مناوبة وثلاثة إلى أربعة موظفين.